|
|
|
|
Veljið svæði: |
|
|
|
Ath! Einu sinni í mánuði kemur uppskrift mánaðarins og er henni dreift á fundum. Heimasíðan er uppfærð með nýjum uppskriftum ca. einu sinni í mánuði. |
| Sveppapaté | ||
|
Sveppapaté
200 gr. Sveppir 50 gr. Laukur 75 gr. Rifinn ostur 30 gr. Brauð 1 stk. Egg 50 gr. Sýrður rjómi 2 rif Hvítlaukur salt og pipar Sveppir og laukur skorið smátt og hrært saman. Bætið útí rifnum osti og brauðraspi. Kryddið með salti, pipar og hvítlauk. Hrærið saman eggi og sýrðum rjóma og bætið útí blönduna. Setjið í eldfast mót og bakið í 40 mín við 200 °C |
|
||
| Þjóðhátíðarkaka | ||
|
Svampbotn: 2 egg ½ bananai 30 g létt majónes Smá fljótandi sætuefni ½-1 tsk vanillukorn 2 dr möndluessens 50 g undanrennuduft 10 g lyftiduft 15 g hveiti 1 tsk viðbit/olía Þeytið eggjarauðurnar með banana og majónesi. Hrærið sætuefni vanillukorni, möndluessens, undanrennudufti, lyftidufti og hveiti. Stífþeytið eggjahvíturnar og blandið varlega í deigið. Smyrjið lítið springform (14 cm í diameter) og hellið svo deiginu í. Bakist í ca 45 mín við 180° Látið kökuna kólna. Krem: 1 dl fjörmjólk 3 tsk búðingaduft án sykurs með möndlubragði (oetker) Vanillukorn Fljótandi sætuefni 125 g sýrður rjómi 10% Þeytið búðingaduftið og mjólkina saman í skál, Hellið í pott og þeytið þangað til suðan kemur upp og búðingurinn verður þykkur. Bragðbætið með vanillukorni og sætuefni. Kælið kremið og hrærið sýrðarjómanum í. Skreyting: 50 g fersk hindber 50 g fersk bláber og rifsber 75 g fersk jarðaber 65 g fersk kirsuber Skerðu kökuna í tvennt þversum. Smurðu helmingnum af kreminu á botninn og settu hinn helminginn af kökunni ofaná. Smurðu restinni af kreminu ofaná. Skreytið með öllum berjunum ofaná kökuna |
|
||
| Fylltar pönnukökur | ||
|
Fylltar pönnukökur með spinati og osti Pönnukökudeig: 1 egg 1 dl ab-létt mjólk 50 gr hveiti Salt 1 tsk olía til að steikja úr Þeytið allt saman í skál, og steikið pönnukökurnar , haldið þeim heitum undir álpappír Fylling: 200 gr spinat 100 gr sveppir í sneiðum 75 gr magur ostur Salt og sítrónupipar Rifið muskat Gufusjóðið spinatið í potti, þangað til það fellur saman. Setjið sveppina út í og látið sjóða í nokkrar mínútur. Hellið síðan öllum vökvanum frá Kryddið með salti, sítrónupipar og muskat Rífið ostinn og deilið í tvennt Setjið fyllinguna á pönnukökurnar ásamt helmingnum af ostinum. Rúllið þeim saman og leggjið í eldfast fat. Stráið síðan restinni af ostinum yfir pönnukökurnar og bakið í ofni ca 10 mín við 200 gráður. |
|
||
| Fylltar paprikur | ||
|
Fylltar paprikur ca 1 lauf finthakkaður hvítlaukur ca 150 g hálfir eða ¼ cherrytomatar 1 tsk ólifuolia ca 1 tsk balsamicoedik salt & sítrónupipar 150 g ost (magur) i sneiðum smá oregano eða basilikumbr>75 g soðin hrísgrjón Skerið paprikuna í helming, og takið kjarnana úr. Setjið í eldfast fat. Blandið hvítlauk, tómötum, olíu, balsamicediki ásamt salt og pipar og setjið fyllinguna í paprikurnar. Síðan er osturinn lagður yfir og fatið er sett í heitan ofn við 200 gráður. Bakið í 20-25 mín. Borið fram ofan á hrísgrjónunum, og skreytt með Kryddjurtunum. Það má nota venjulega tómata líka, skorna í bita. |
|
||
| Kanelsnúðar | ||
|
Kanelsnúðar Ca. 35 – 40 stk. Deigið: 100g vatn 50g ger 100g létt majónes 280g hveiti 170g undanrennuduft Smá sætuefni Gerið leysist upp í volgu vatninu, síðan setur maður majónes, hveiti sætuefni og undanrennuduft út í og hnoðið vel. Fletja deigið í stóran ferkant og láta lyfta sér í ca 30 mín. Fylling: 400g rifin eppli Sætuefni mikill kanill Smyrjið fyllingunni á og rúllið saman, og skerið í passandi stykki ca 40 stk. Bakið í ca 10 mín við 200 gr. Mjög góðir að frysta |
|
||
|
